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[00246445]功能性大豆蛋白的制备

交易价格: 面议

所属行业: 食品加工

类型: 非专利

技术成熟度: 可以量产

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 李宁

进入空间

等级:

所在地:黑龙江齐齐哈尔

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

项目简介:

项目包括以过渡态调控的醇法大豆浓缩蛋白改性技术研究(剪切均质改性、高温改性、碱法改性、酶法改性等);凝胶型、乳化型、分散型大豆蛋白的制备技术研究;最终获得大豆蛋白改性及功能性蛋白系列产品的技术。

项目核心创新点:

通过研究过渡态大豆蛋白聚集性质、控制技术及结构修饰与分子重组改性技术,获得具有期望功能性的系列蛋白产品的技术。

预期效益说明:

已推山东谷神生物科技有限公司。


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