技术简介： 本发明公开了一种复合型抗氧化肽及制备方法，其发酵底物包括下述重量比的原料：玉米醇溶蛋白、大豆水解蛋白、麦芽蛋白；本发明以枯草芽孢杆菌种子菌悬液为发酵菌，以玉米醇…… 查看详细 >
技术简介： 一种安眠定神保健速溶粉及其制备方法，它涉及一种速溶粉及其制备方法，本发明的保健速溶粉按原料的重量计，由莴笋400～500份、浮麦粉50～60份、花生枝叶粉10～15份、碧根果…… 查看详细 >
技术简介： 一种香菇菌丝固态发酵蓝莓果渣制备鞣花酸和没食子酸的方法，本发明涉及一种香菇菌丝固态发酵蓝莓果渣制备鞣花酸和没食子酸的方法。本发明是为了要解决现有制备鞣花酸和没食…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：复杂化妆品和食品中危害成分的分析检测在当前化妆品和食品安全领域具有迫切需求。因此，如何建立针对化妆品和食品中多种危害成分的检测和确证方法，建立健全化妆…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：项目紧密围绕婴儿奶粉行业中存在的共性关键技术问题，结合产业的发展趋势和国内外市场的紧迫需求，采用营养复配技术和离子平衡高效控制技术等，重点研究强化结构…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：利用低温酶解冷榨工艺获取大豆油，生物加工技术将以往的脱除过程，演变为生产功能性脂类的过程，其营养性保持的更加全面，饼的利用范围更广；通过适度加工，保留…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本成果针对我国干酪及乳基料产品依赖于进口、产品种类单一、干酪副产物乳清缺乏合理利用等问题，对干酪及乳基料生产工艺及产品质量进行优化与创新，开发了适合中…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本项目以生物酶解技术为核心，重点研发专用型大豆蛋白酶法制备关键技术、功能肽酶法制取关键技术、豆粉酶法品质提升关键技术、酶法加工副产物高值化利用关键技术…… 查看详细 >
系列功能型蛋粉及生物活性物质制备关键技术之六---鸡蛋系列活性物质
技术简介： 项目简介：本项目主要对鸡蛋中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发进行了综合研究，将多种高新技术应用于鸡蛋提取多种高附加值天然产物；采用凝胶色谱分离和超滤膜过滤…… 查看详细 >
系列功能型蛋粉及生物活性物质制备关键技术之五---系列蛋清肽制备关键技
技术简介： 项目简介：采用酶解技术制备蛋清活性肽，产品克服了临床上用于肝病治疗的支链氨基酸制剂价格高、高渗不宜口服的缺点，建立了高F值寡肽及蛋清低聚肽制备方法；解决了现有蛋…… 查看详细 >
系列功能型蛋粉及生物活性物质制备关键技术之四---乳化型蛋粉制备关键技
技术简介： 项目简介：目前我国生产的蛋粉主要是普通全蛋粉、蛋黄粉，使用中出现脂肪析出、结块等不良现象，很大程度上限制了蛋粉的应用范围。本成果利用乳状微粒形成控制技术和酶解技…… 查看详细 >
系列功能型蛋粉及生物活性物质制备关键技术之三---速溶型、分散型蛋粉制
技术简介： 项目简介：蛋粉经过喷雾干燥工艺,其复水的能力和溶解度均降低，且贮藏期间易结块导致分散性降低，严重影响着蛋清粉进一步应用。本发明通过喷射蒸煮、酶解、低温喷雾干燥等…… 查看详细 >
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