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一种富含β-胡萝卜素的紫苏油微胶囊及其制备方法

专利(申请)号:CN201510736637.1

行业:食品饮料 -食用油

专利类型:发明专利

价格:30 万元

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专利详情

紫苏油是紫苏籽通过压榨、溶剂浸提、水酶法等方法 提取的可食用植物油。紫苏油含有大量不饱和脂肪酸,亚麻酸、油酸、亚油酸的含量可达 90%以上,还含有植物甾醇、微量元素、多种氨基酸,而且不含胆固醇。紫苏油具有调节血脂、降低胆固醇、抗过敏、抗血栓、抗癌、增强记忆力、调节免疫力等作用,是一种高品质的具有保健作用的食用油。
项目创新点:
紫苏油粕是紫苏籽提油后的副产物,紫苏油粕中含有粗脂肪、粗蛋白、多糖、单宁和植酸等多种有效成分,且无芥子甙、游离酚、酚紫等致毒物质。目前,紫苏饼粕主要被当作 动物饲料、燃料或回入田中充当肥料,没有得到充分合理的利用,造成资源浪费。紫苏油粕中含β-胡萝卜素391.55μg/100g,本发明利用紫苏油粕提取β-胡萝卜素与紫苏油复合,采用微胶囊技术制成富含β- 胡萝卜素的紫苏油微胶囊产品,该产品是一种新型的营养丰富的紫苏油产品,功能性质得到 加强,并且充分利用了紫苏油粕,实现变废为宝,增加紫苏油粕的附加值,具有可观的经济价值。
技术领域:食品加工
专利号:CN201510736637.1
合作方式:技术转让、实施许可

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